Home » Diverse » Retete » Reţete tradiţionale pentru Paşte: Borş de miel

Reţete tradiţionale pentru Paşte: Borş de miel

Borş de miel

• 1 litri borş 
• 1 kg costiţe de miel 
• 1 cutie de smântână 
• sare, piper 
• 1 ceapă 
• 4 morcovi
• 200 ml suc de roşii 
• 2 căţei de usturoi 
• 1 legatura leuştean verde 
• 3-4 boabe de piper 
• 1 foaie dafin
• 1 lingurita zeamă de lămâie

Se spală bine costiţele de miel, se curăţă de pieliţe şi se pun să fiarbă în apă cu un praf de sare, la foc mic.

Se curăţă ceapa, morcovii şi usturoiul şi se taie cubuleţe. Ceapa se toacă mărunt. Când încep să fiarbă costiţele, se ia spuma şi se pun zarzavaturile.

Se acoperă oala cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic. După ce a fiert carnea şi se desface de pe os, se adaugă borşul fiert, sucul de roşii şi se potriveşte de gust cu sare, piper.

Separat, se pun într-un bol smântâna, zeama de lămâie, un praf de piper, unt tocat şi se lasă la rece. Se spală şi se taie leuşteanul mărunt şi se presară pe deasupra. Se serveşte cu smântână şi leuştean.

Lasa un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*